Az EFBW (Európai Palackozottvíz Szövetség) 2013. szeptemberben „Megfelelő vízbevitel – Közegészségügyi alapelvek” címmel szimpóziumot rendezett a hidratáció jelentőségéről.
A víz egy rendkívül fontos alapanyag, mely elősegíti az emésztést, az anyagcserét, a tápanyagok szállítását, a szív- és érrendszeri működést és a test hőszabályozását. Azonban, mivel az emberi tevékenységek nagyon sokfélék és mert a test vízszabályozása meglehetősen komplex és dinamikus, jelenleg nincs konszenzus a gyermekek, felnőttek és egyéb speciális csoportok vízigénye vonatkozásában.
Az elhangzott előadások áttekintik a különböző európai, kínai, ausztrál és egyesült államokbeli táplálkozási és tudományos szervezetek megfelelő vízbeviteli ajánlásait (AI – Adequate Intake), illetve bemutatják a dehidráció okozta káros hatásokat.